刀削面煮的时候放一点点的盐，煮出来就不会粘，这是经验之谈。煮好的面要及时食用，不要再放，再放还是容易互相粘的。

煮好的面如果要久放或者可以在面里拌一些食用油，而且还需要不停地挑动，使面与面之间不要粘连，或者放少许的水也可以。