用料
盐10 克
牛肉500 克
葱姜蒜
牛肉火锅的做法步骤
步骤 1
牛肉切成中等厚度，如果没有血腥味可以不焯水，处理好等待备用
步骤 2
少量油，炸香生姜和大蒜头，然后放入3勺火锅底料和2勺豆瓣酱，继续小火炒香。
步骤 3
放入牛肉翻炒一会后，放入点白酒，再继续翻炒。然后放入水，小火慢炖，直到牛肉基本烂了之后，放入豆腐和大白菜。完成了
邛崃渣渣牛肉火锅的做法
做法：
西红柿去皮（西红柿去蒂，在上方划“十”字，放入滚水中煮至爆皮，捞出，去皮）切小块，小米辣切小，蒜去皮。
葱拍打之后切段，鲜香菇洗净，切开 将去皮的西红柿块，蒜，小米辣放入打碎器中，打至糊状 锅中热油，放入打碎的西红柿糊。
翻炒5～6分钟。放入盐，适量酱油调味 火锅锅内放入高汤／水，煮沸。倒入炒好的西红柿底料，放入葱段，香菇即可
邛崃渣渣牛肉火锅的做法
姜、蒜沫下锅炒香，下郫县豆瓣酱、泡椒或剁椒，下花椒粒
步骤 2
牛肉馅下锅，5成熟后下料酒，料酒开后下生抽
步骤 3
最后，下切成小丁的香芹，起锅
