首先：两者烘烤的叫法不同。烤箱的上管叫做面火，烤箱的下管叫做底火。

其次：两者烘烤的范围不同。烤箱的上管负责烘烤食物的表面。烤箱的下管负责烘烤食物的下部。

最后：两者在烘烤的时间，使用的时间不一样。烤箱的上管在食物的表面呈现金黄色就可以关火了，而下管负责把食物烤到全熟才可以关火。