用料

脆锅巴三片 四片

猪腰子 一个

蒜苗 二两

胡萝卜 一根

腰花锅巴的做法

将洗净备好的蒜苗切段，蒜切片，姜切丝，胡萝卜切片，锅巴分成4～5厘米大的方块，备好待用

爆炒切好的腰花，用淀粉勾点欠，待出锅时将淀粉芡淋入锅中翻炒即出锅，浇于锅巴片上

汉中锅巴腰花正宗做法

制作方法：1、腰花洗净，切成菱形状腰花冲干净血水发起来（大约30分钟）备用2、腰花放入沸水中约半分钟捞起放入盘中间3、锅巴炸好围边摆好4、淋上李锦记味极鲜，浇上热油即可