咖喱有很多存在形式，例如咖喱酱、咖喱油、咖喱汁等，但其基础是咖喱调味粉，如果我们换一个角度理解，咖喱粉的本质，和我们的十三香等是差不多的，也属于复配香辛料。

但其风格又和我们的十三香有所不同，我们的十三香是以提香为主，附带去异等作用，而咖喱粉呢，需要兼具色、辣、香等功能，有着自身的显著风格。