1、桂皮又称香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。

商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。

2、“丁桂”，不是指一种药，是指“丁香”和“肉桂”2种药。中药“丁香”又分公丁香和母丁香，丁香的花蕾为公丁香，其成熟的果实为母丁香 ，母丁香药力较弱，一般都以公丁香入药。