步骤 1
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蒜切末，生姜切片，虾去须开背，调一个料汁（以15ml量勺为准，一勺美极鲜酱油，半勺生抽，半勺蒸鱼豉油，半勺老抽，半勺蚝油，5勺清水调匀备用）
步骤 2
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锅热，放稍多些的油，下姜片蒜末爆香，放罗氏虾煎制两面变色，倒入半碗料酒，盖盖焖半分钟。
步骤 3
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开盖放入调好的料汁儿，加盖焖2-3分钟，开盖放红椒丁，翻炒出锅。撒葱哈哈哈
步骤 4
完成
罗氏虾的做法
主料：罗氏虾2斤。
辅料：蒜子8瓣、姜5片、大红辣椒2个、八角2个、桂皮2块、香辣酱2勺、香葱头少许。
步骤：
1、罗氏虾两斤洗静，剪须。
2、锅里放茶油加热后，放入八角，桂皮，姜炒香。
3、放入罗氏虾炒熟，约4分钟。
4、放入两勺香辣酱，大红辣椒，蒜瓣，盐，继续炒3分钟。
5、加入生抽，葱头炒香出锅！完成制作！
罗氏虾的做法
材料：
罗氏虾500克、蒜蓉、姜、米酒、酱油、香油。
做法：
姜切片、蒜拍扁备用，剪掉多余的虾须和钳蒜加入适量酱油，将香油烧热倒入酱料中
锅内倒入适量清水，放入蒜片、姜片及倒入少许料酒，水微开的时候把虾放进去
罗氏虾的虾头有虾膏，煮的时间要长一些，但并不会影响虾肉的鲜美，熟后即可盛盘沾酱料吃。
