蒜辣椒的用料：大蒜5瓣，辣椒面一汤匙半，花椒面，芝麻，醋各少许

蒜辣椒的做法：

步骤1

大蒜用捣蒜器捣成蒜泥

步骤2

放入辣椒面和花椒面，把蒜泥和辣椒面中间挖坑

步骤3

热油，油热到冒烟一分钟再关火，稍微晾几秒，然后喷油，油一定要多点

步骤4

放入醋，搅拌。OK

蒜辣椒的烹饪技巧：

喷油一定要掌握好油温，如果油太热，辣椒会糊，太凉又喷不出辣椒和蒜的香味