羊蝎子是羊身上的脊椎部位。也就是羊的大梁骨。因为形状长的像蝎子。所以北京人说羊蝎子。山东成大梁骨。一般都是做成辣味的。放上孜然。吃完之后还可以涮肉。很不错冬天吃。