方便面，被人们认为是最伟大的发明之一。不得不承认，如今的人们已经不能离开方便面，简简单单3分钟，用热水冲泡，就能获得一碗热气腾腾的面条。不仅味道好，而且能填饱肚子。方便面里的面饼，实际上有两种脱水方式，一种是油炸，一种是风干。但无论是哪种脱水方法，卷曲的面条和热力的接触面积更大，可以提高烘干的效率，缩短烘干的时间。

相较于笔直的面条，波浪形的面条成型的速度更快，成本更低。