食材用料
生菠菜 600克，大蒜头 3瓣，盐 3克
做法步骤：
步骤 1
菠菜洗净后浸泡半个小时，有效去农残
步骤 2
先烧一锅开水，然后把菠菜码齐，根部那里切小手指长一段
步骤 3
水要确保烧开了。菠菜必须要焯水，不然其中所含的草酸容易和食物中的钙发生化学反应，形成草酸钙，人体无法利用而使钙缺乏。最主要不焯水涩口，它不好吃啊
步骤 4
投入菠菜根，约十秒
步骤 5
剩下的再切成两段
步骤 6
中间那段放进去，用锅铲把没烫到的压进水里
步骤 7
把剩下的最后一段也放进去
步骤 8
拨平压入水里
步骤 9
10秒后捞出，控干水分
步骤 10
锅内烧热放油，转动锅让油沾满锅底
步骤 11
放入盐，拍入大蒜，再把焯好的菠菜放入翻炒
步骤 12
一分钟即可出锅
