准备适量的毛芋，清洗干净。

2、清洗后的毛芋，放进电饭煲，煲熟。

3、煲熟之后的毛芋，切块。

4、泥鳅清水漂4天，每隔半天换一次水。水越换越清澈。

5、准备好香料：朝天椒、生姜、桂皮、八角、香叶。

6、炒锅下油，倒入朝天椒、生姜、桂皮、八角、香叶，小火不断翻炒，直至炒出香味。这就是方法