原料
冻品鸡爪 (400g )
鸭掌 (500g)
八角 2个
干辣椒 适量
姜片 三片
大蒜 三瓣
食用油 1勺
老抽 适量
盐 一小勺
糖 2勺
步骤1，清洗鸭掌和鸡爪，处理一下指甲
步骤2/把处理好的鸭掌和鸡爪放入高压锅备用
步骤3/在高压锅中放入八角两个，干辣椒若干（根据自己口味），姜片三片，大蒜三瓣，一勺食用油，老抽一圈，生抽两圈，一小勺盐，两勺糖，半根葱段，倒一罐啤酒，搅拌均匀
步骤4/选择高压锅肉/鸡模式，选择软糯程度，开始压
步骤5/开锅～好香呀！
步骤6/一吸肉就下来了，而且很入味，QQ弹弹，补充胶原蛋白～
鸡鸭掌的家常做法
主料
鸭脚10只
鸡爪5只
辅料
鸡蛋2只
香菇香菇
紫苏20克
姜丝15克
蒜蓉10克
腌柠檬1/4只
配料
生抽30克
蚝油20克
鸭脚、鸡爪煲的做法步骤
1、鸭脚、鸡爪去爪尖后放入烧开的水内浸一会，然后捞起冲几次凉水（这是为了去腥味）
2、锅内烧热油，放入蒜茸、姜丝、紫苏炒香。
3、放入鸭脚、鸡爪、腌柠檬、蚝油、生抽炒香。
4、放入香菇和浸香菇的水一起烧开。
5、把烧开了的菜移到沙煲内，上面放两只鸡蛋。
6、盖上盖，烧开后，转小火焖四十分钟即可。
鸡鸭掌的家常做法
用料
鸭爪 1000克
鸡蛋 个
盐 适量
老抽 2勺
生抽 3勺
耗油 1勺
葱 4段
姜 适量
蒜 9瓣
干辣椒 10个
花椒 50粒
八角 4个
桂皮 8小块
香叶 7片
火锅底料 1小块
鸡鸭掌的家常做法步骤：
准备鸡蛋蛋六只，冷水下锅完全熟透之后剥皮备用。
步骤 2
锅内烧油，油温八成热下入鸡蛋炸至金黄起虎皮捞出。
步骤 3
鸭掌减去指甲冷水下锅，放入姜蒜料酒焯水去腥。
步骤 4
准备两个葱段、一些姜丝、一些蒜瓣、一小把干辣椒、一小把花椒、八个桂皮、七片香叶、四个八角、一小块火锅底料备用。
步骤 5
锅内烧油，油温七成热下入豆瓣酱炒出红油后放入葱姜蒜爆香。
步骤 6
接着放入火锅底料，炒至火锅底料完全熔化后，放入鸭掌翻炒。
步骤 7
接着放入准备好的香料继续翻炒，再加入适量的盐。
步骤 8
香料炒出香味后，加入适量水，水没过鸭掌就可以了。再放入两勺老抽、三勺生抽、一勺蚝油，盖上锅盖煮至水开。
步骤 9
转入砂锅中火继续炖。
步骤 10
炖15分钟左右下入刚才炸好的鸡蛋，盖上锅盖继续炖。
步骤 11
再炖40分钟左右最后收干水分就可以。
步骤 12
出锅再撒上一点葱花。
