1997年生产的赖茅肯定是可以喝的，这一点不用担心。高度白酒是没有保质期要求的，可以长时间存放，存放过程中酒液仍然进行着陈化反应，陈化反应可以改善酒液的品质变得更佳，这也是老酒价格大大高于新酒价格的原因，选择合适的高度白酒储藏收藏可以升值。