听到米其林餐厅这五个字眼，我脑海里出现了这几个形容词：昂贵、精致、讲究。所以米其林餐厅一直标榜的也是富人餐厅。正是因为如此，米其林餐厅的入选和考核也非常的严格。

米其林星级是有一批经过筛选的“美食密探”进行评判的，他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物、用餐环境、服务和酒的搭配。一家餐厅的评级，都是由N个“美食密探”品鉴+一年12次的造访+米其林总部评审才能敲定。