如果要买正宗的自贡火鞭子牛肉要看你是买包装好的还是散装的。如果是包装好的话各大超市里面都有，长明是自贡本土品牌，比较正宗。

如果是要买散装的话在从一医院往十字口走的那条下坡上有很多，都还比较正宗，往上面走点是灯杆坝菜市场，刚进菜市场那里有一家凉菜，冷吃牛肉，豇豆牛肉，火鞭子牛肉都比较好吃。其实冷吃牛肉，冷吃兔，在自贡是家家会炒，户户会做，每家做出来的味道都不一样。如果带自贡特产的话还是兔子比较有自贡特色。