百岁山保质期：桶装水一般标明保质期为3个月，但这是在不开封的情况下。如果开封了，最多能喝15天。瓶装保质期：12个月。据了解，开封的桶装水如果放置超过半个月，虽然口感没有什么变化，但细菌已经超标。桶装水在生产和出厂时都是经过高级净化的，一般经过QS认证的桶装水质量都能过关，但桶装水开封超过15天，水中的细菌快速繁殖就容易引起腹泻。