酸枣放到开水中烫一烫，酸枣的皮答是很容易被去除的，首先把准备好的酸枣放到盆里面，然后再倒入适量的开水，开水的量一定要将酸枣全部都淹没，等待大概10分钟左右后再把酸枣捞出来，将它的皮去除。

枣核放水泥地上，用个编织袋拿砖头砸，或者把它晒干然后再用水泡上用手多搓几次，然后把枣仁检出来就行了。如果量大的话有专业去壳机。