Marcus Medina，一名拥有40年墨西哥菜烹饪经验的美籍厨师，是墨西哥著名厨师Patricia Quintana女士的得意门生。

1989年的纽约街头，Marcus Medina为纽约带去了墨西哥卷，他的墨西哥小餐车前总是排着长长的队。30年前的Marcus Medina把自己的店开得遍布纽约街头，没有菜单，就自己为客人讲解，以及教大家如何正确地吃墨西哥卷。他希望把最美味地道的墨西哥美食带给纽约，带着这份真挚的梦想，从1989年纽约街头的第一辆墨西哥小餐车开始，到1990年创立纽约第一家真正的墨西哥餐厅Californian Taqueria，Marcus始终初心不改，持之以恒地热爱着他的工作。