茵陈包饺子好吃，3月份刚生长出来的嫩茵陈，釆回家把它洗净，控干水分，用开水稍微焯一下就行，不要焯时间长了，过凉水，挤干水分切碎，炒几个鸡蛋碎，切点葱末，放食用油，香油，盐就行调料不要太多，吃起来保持原有的味道更好，更美味，也可以用3月份的茵陈晒干泡水喝，为什么用3月份的茵陈，俗话说的好，3月茵陈4月蒿，所以说采3月份茵陈保持原有最好的味道。