1、培育过程不同：

金燕耳是以十二种药食同源的中草药作为培养基培育而成，营养丰富且全面

而燕山耳则通常采用被农药和化肥污染过的麦麸、棉籽壳和椴木培植而成。

2、口感不同：金燕耳的口感较燕山耳更加嫩滑可口，且品相更加完好。

燕山耳和金燕耳的区别

所谓的燕山耳就是通过十几种药材培养出来的银耳，而金燕耳更是燕耳中的真品。它们的区别在于金燕耳含有更丰富的天然植物胶，以及银耳多糖，蛋白质、多种氨基酸，微量元素、维生素D，膳食纤维等人体营养成分。

另外金燕耳的口感顺滑清甜，出胶更迅速。