原料：

羊肉、萝卜、盐、葱段、姜片、花椒。（适量）

做法步骤：

第1步、羊排剁成大块，放清水中浸泡2小时左右。

第2步、冷水下锅，大火烧开，开锅后改小火。浮沬飘起就可以打沬子，直到将沬子打干净。

第3步、沬子打净后，放葱姜花椒，小火慢炖1小时后放盐再炖20分钟。

第4步、另起锅，盛入适量羊肉和汤，如果汤太肥，可掺入适量开水。

第5步、青萝卜切片，提前焯水放入羊肉锅内加热即可。