用料

羊肉1000克，鸡蛋4个，八角5个，花椒，4勺，小茴香5勺，盐，甜面酱，酱油鸡精，糖，淀粉

做法步骤

1、用铁锅把。小茴香 花椒 八角 烘干。炒出来香味。

2、放臼子里面，碾磨成粉。

3、羊肉改刀成厚羊肉片或条都可以。

4、放入盆内加少许料酒，然后加葱姜，料粉适量。盐少许 酱油少许。

5、用手抓匀 腌制10分钟

6、然后放入干淀粉。

7、用手抓均匀 上劲反复摔打

8、锅内放油。多放点。油温八成热。用手或筷子。一片一片的下入羊肉。一定要防止粘连。

9、中火炸制金黄色。大概炸五分钟。捞出控油