寡鸭的父母是来自不同品种的鸭子的。是人们用洋鸭和麻鸭杂交出来的新品种。由于具有生殖隔离，番鸭和麻鸭杂交出来的后代是不能自己交配繁殖后代的。所以人们才把它叫做寡鸭。

寡鸭的肉质非常紧致，口感极佳。除了具有传统土鸭的味道和口感外，它的汤比普通土鸭还更香甜。这就是它贵的原因之一。