苹果2个

淀粉适量

油适量

辅料

盐一勺

步骤1

准备2个脆口的苹果。

步骤2

准备一些盐水。

步骤3

苹果去皮切块，放到盐水中浸泡十分钟防止氧化。

步骤4

苹果捞出沥干，每一块都裹上淀粉。

步骤5

锅里倒入适量的油，烧至筷子起泡倒入苹果中火炸。

步骤6

炸至淀粉变硬，捞出控油。

步骤7

另外锅里放入适量的油和白砂糖（比例不好把握的话可以参照比例，油3：糖1）。

步骤8

小火慢慢翻动炒。

步骤9

炒至白糖融化，呈琥珀色。

步骤10

倒入炸好的苹果快速翻炒几下。

步骤11

就可以出锅装盆啦