下关沱和大益沱，生茶和熟茶都有，主要是看发酵工艺。

生茶使用晒青毛茶直接蒸压，茶性较寒，熟茶经渥堆发酵制成，茶性温和。

沱茶是一种制作成窝窝头状的紧压茶，从上面看就像一个圆圆的馒头，从下面看好像一个小碗，外形端正紧实，耐泡性强，香味持久，入口回味无穷。

生茶具有汤色金黄清澈、入口醇厚回甘的口感特点，但注意肠胃不好的人不宜饮用熟茶有着茶汤红亮、滋味醇厚的特点，更适合日常饮用。