破壁机主要有三种材质，第一种是聚酯塑料材质，第二种是不锈钢材质，第三种则是高硼硅玻璃材质。

破壁机的原理是利用高速旋转的刀片产生的动能击破植物的细胞壁，从而释放细胞内通过咀嚼不能完全释放的营养物质。如果家里准备一台好用的破壁机，就能尝到健康又容易做的美食。