因为还没成熟就摘了。所以不黄

罗汉果的成熟期在9月-11月。一年只有一季。辨别罗汉果是否成熟，可以观察它的藤，如果藤蔓变黄，则说明罗汉果已经成熟，可以采摘。成熟了的罗汉果果皮较脆，易掰开，口感甘甜。未成熟的罗汉果是苦的。