包好的饺子放在竹子编的盖帘上，在盖帘上撒点儿干面粉，饺子不塌底。一般家庭买至少两个盖帘，大家庭三到四个。

饺子也还可以放到麦秆子做的盖帘上，北方家庭用的较多。没有盖帘也可放到台面上，桌子上，凡是平面都可以，多撒点儿面，以防粘饺子皮。爷爷常说，站着不如坐着，坐着不如躺着，躺着不如吃饺子。