答案是玉米糁不能做蒸菜粉。

玉米渣，又叫玉米糁，玉米碎，常见于北方人的常见的杂粮食品，俗称玉米渣或玉米碴子。北方人冬季里最主要的早餐。

玉米糁能做蒸菜粉吗

    细玉米糁能做蒸菜粉。

    如果不用细玉米糁或杂粮，每次蒸出来都是湿软一团，完全没有口感，更不会像餐馆里的那样根根分明。所以，如果粉蒸胡萝卜丝，粉蒸芹菜叶，粉菜红薯叶等，把蔬菜切碎加面粉和细玉米糁，然后上笼蒸熟搭搭配酱汁一起吃，是绝配。