差不多一斤干红薯杆需要四五斤湿红薯藤吧。具体需要根据红薯藤的湿度来确定。红薯干的选材有两种，一种是白皮白心的，另外一种是红皮红心。白皮白心的晒出来后要软一些，甘味多一些红皮红心的则淀粉多一些。

首先来看看白皮白心的吧。白皮的红薯可以先把生红薯晒一晒，晒干一些水分后再把它们洗干净去皮。弄好后把去皮的红薯放入锅中加上适量的水，一般没过红薯两个指节左右，进行煮，待煮熟后再略多煮十分钟左右即可出锅。出锅后把红薯划成一条条长块