有些品种的变叶木的叶子比较窄，有的比较宽，有的呈椭圆形，有的则像橡木的叶子。叶子的色调有常见的黄色、橙色、红色、粉色、紫色或古铜色等。

在一些常年没有霜冻的地方，变叶木就可以直接露养在户外，植株的高度可以长到两三米高，养成室内盆栽之后，植株高度通常会控制在60~80厘米高。