需要

技巧一：抽筋时，应在花花鲢的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。

技巧二：

1、准备好花白鲢洗净

2、将花白鲢表面的鱼鳞去掉，肚子里的肠子清理干净洗净

3、在花白鲢头的下方和尾部上方的位置用刀切个口，可以看到花白鲢筋，轻轻往外拉

4、将花白鲢翻一面做同样的动作，两边的花白鲢筋就被抽掉。