极铁锅是由高纯铁打造，经过特殊的窒化处理，使铁锅表面形成氮化铁层和氧化铁层的，从而实现铁锅无毒无涂层不粘防锈的一种铁锅。与普通的铁锅相比较，极铁锅导热效率高，储热效果好，同一条件下加热到200度时间比一般锅节约30秒，消耗的天然气减少百分之三十三，电磁炉耗电量减少百分之四十二。

    极铁锅的表面没有防止生锈的涂膜。因此在最初使用时，只要将锅的内外侧清洗一下即可，无需除膜。