小蓝旗螃蟹背面淡绿色，足淡蓝。两侧各伸出一大的尖刺。蓝蟹味鲜美。常栖息在泥岸、港湾和三角洲。蓝蟹平均有15%的肉质，有高含量的维生素B12。只要3安士的蟹肉就能提供全日所需的维生素。螃蟹含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达30.98%。