盐冻虾

盐冻虾。 盐冻虾加工过程比水冻白虾多了低温卤水淋浴，不同厂家卤水配方不同。因此，不同品牌的盐冻虾口感会有差别，而水冻虾则差别较小。

因为盐冻虾化了比较新鲜美味。

盐冻虾表面泛白，带有盐粒，虾表面有白色结霜，化冻后虾肉鲜度较高，弹性好，做熟不缩水，形态完美，虾头、虾须和虾脚完整，不像是水冻虾，表面是虾的本色、颜色正常，吃到的是虾的原汁原味、做熟会有少量缩水。