要做腌菜首先要把原菜晒到半干，再给洗干净。洗干净后架空沥干，再开始制作。制作时放一层菜撒一层盐，再放一层菜，再撒一层盐给踩实，就这样反复，到最后倒几桶水，最上面压上石头。这样过个把月就可以了吃了！

杭州人腌冬腌菜怎么放盐

冬腌菜是一种美味的菜肴，杭州人腌冬腌菜时，先把菜切好放溶器，再放入需要的盐，经过多次拌均匀后，装入溶器内压实即可