市场上卖的盒装牛奶是高温灭菌的生牛乳。

刚挤出来的牛奶叫做生乳，它只有经过加热和杀菌之后才能成为我们每天喝的牛奶。牛奶的制作过程就是从收集生乳开始的，一般来说我们每天可以给奶牛挤两次奶，分别在早上和晚上。一头奶牛平均每天可以产生乳20～30毫升，哇，真不少啊！牛奶营养丰富，容易消化吸收，又叫做“白色血液”