主料：

鱼肉600克   黄花菜100克

辅料

花生油5毫升     盐5克

生抽5毫升       料酒1毫升

生姜3克

步骤1

鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、生抽拌均腌制8分钟

步骤2

黄花菜洗净，温水泡软，捞出沥干水

步骤3

热锅，倒油，小火煎鱼块、加一点生姜丝微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可

步骤4

煎锅鱼的锅还有油，放黄花菜炒五成熟

步骤5

放入煎好的鱼块，加一点点水、放生抽，小火焖

步骤6

放盐，炒均匀收汁即可。PS:鱼不是翻转多次，容易碎。