飞机超音速飞行一般是指战斗机，不包括已经退出商业运行的协和客机，而战斗机是根据遂行任务来做超音速和大机动的，所谓机头是抬起还是低头其实无意义的，一般平飞或俯冲时超音速比较常见和容易实现，所以问题答案是不一定，但一般超音速是平飞和低头多一些。