像菜籽一样的米。叫小米，大部分是在北方栽种。特别是山东人喜欢，南方人不怎么喜欢吃，是北方人特别喜欢，这个米营养丰富。可以制作很多美食，可以磨成面粉。在南方大多数用来做粥，北方人的制作方式很多。，可以做粥，可以做干米饭。你可以做成馒头，包子。