茭白当然可以放在火锅里面涮着吃。把新鲜的茭白洗干净去壳之后，可以切成薄片，然后放入到火锅当中去涮。

涮好的茭白，吃上去特别的鲜嫩，而且本身茭白里面的质地就比较的松密，放入火锅当中涮的时候，可以吸收火锅的汤汁，一口咬下去汁水四溢，味道和口感都特别好。