首先我们要准备一份花生，一个鸡蛋，一些白糖，一些淀粉，还有一些五香粉。
1、首先要把买来的花生用清水冲洗干净，晾干其中的水分。
2.接着再打入一个鸡蛋。倒入一小勺的白糖。倒入适量的五香粉。
3.用筷子搅拌均匀。然后再倒入适量的淀粉。继续搅拌，让每颗花生都裹上一层淀粉，裹好面粉的花生我们要放在一个筛子里面让多余的面粉漏下去。
4.接着起锅热油，油热之后，将筛过的花生放在油锅中炸上一分钟，然后改成小火，炸至金黄以后我们关火，用余温将花生的里边继续炸熟炸脆。
5.接着我们就可以捞出成盘了，我们可以撒上一些食盐或者是一些辣椒面。
蛇皮花生如何做
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花生米小火炒熟凉却备用，炒时用锅钞不停翻动，让其均匀受热。
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鸡蛋打散，将面粉、白糖放入碗内，加入三勺蛋液，一点一点加入水用筷子搅拌成絮花状，水要一点一点加。
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揉成光滑面团盖上盘或保鲜膜醒发20分钟。
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取一小部分面团稍整理成圆型，将花生米放入中间，包好搓成圆型。
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锅内倒油烧至6成热时转小火后再放入包好的花生米，小火炸至金黄。（一定要最小火慢炸，防此外焦内生）
