虾头很好辨认的，虾头首先看到长长的虾虾须，靠近虾须末端较粗那部分，上面分别长着沟个圆圆的眼睛，眼睛只有两颗珠子，像两颗很小的绿豆粒般大小，头的下端连接虾身，虾的腹部和头相连接的地方有一对小小的鏊，头和尾部其实很好区分，虾的尾部像缩小版的鱼尾。