蛋白茶又叫蛋白桑茶，是以富含植物蛋白为主的桑叶泡的茶。

蛋白桑茶区别于一般的桑茶，蛋白桑茶，蛋白含量在28-36%，含有18种氨基酸，6种维生素，8种矿物质。国内蛋白桑茶主要是指雅津大别山天然蛋白桑茶。

蛋白桑茶饮用方法是蛋白桑茶叶3-5克，沸水冲泡5分钟即可饮用。蛋白桑茶储藏方式是防潮、避光、防异味、密封。