精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、味精、各适量猪骨头汤1750克蒜泥和酱油混合成的蒜酱1...

2、

酸菜洗净，先片成薄片再切成细丝

3、

把酸菜丝、姜片、葱节、和切成大块的猪五花肉放在沙锅里用骨头汤一起煮

4、

烧沸后撇净浮沫，猪五花肉半熟后取出切成大片再放进去继续煮即可。

兴义杀猪饭正宗做法

1、准备300克猪肉末、140克洋葱和40克九层塔

2、洋葱切丁，蒜切末，辣椒切小段

3、调酱汁，把酱油、柠檬汁和糖拌匀备用

4、热锅倒适量油，放入猪肉末拌炒

5、炒到变色时，放入蒜末拌炒匀

6、放入洋葱拌炒，加入米酒拌炒匀

7、放入辣椒拌炒，放入调好的酱汁，拌匀

8、汤汁煮滚，放入九层塔

9、拌匀，乘出装盘即可。