水牛纯奶是产自遍布大江南北的水牛品种，其颜色比一般牛奶更深，密度较大，喝起来丝滑细腻，并且有淡淡的甜味，还没有腥味。纯牛奶是产自一种黑白花奶牛品种，其颜色清亮，密度和水相近，喝起来奶香味比较浓，并且没有甜味。

一般不同品种的牛生产的牛奶也不同，我们生活中最常见的纯牛奶是一种黑白花奶牛生产的，这是一种专门用来产奶的牛品种，而水牛纯奶是一种喜欢浸泡在水中的水牛生产的，这种水牛在国内外很多地区都随处可见。