南方巨兽龙最大的特点就是脑袋大，长有一个方形的下巴，颅骨的长度可达1.8米，几乎是身体的十分之一，而且它还拥有着强劲的咬合力，这都是因为它有着极为尖锐且锋利的长牙，几乎每一颗牙齿的平均长度都能达到9厘米，而颚部最长的牙齿更是能够长到13-20多厘米，所以在狩猎的时候能够轻松的刺穿或者切开猎物的皮肤。