是壬酸香草酰胺，又称“辣椒素”是一种含香草酰胺的生物碱，天然辣椒素由辣椒素、二氢辣椒素、降二氢辣椒素、高二氢辣椒素、高辣椒素等系列同类物族所组成，辣椒碱中唯有壬酸香草酰胺最具有强烈的辛辣味和非常强烈的刺激性，壬酸香草酰胺可从天然辣椒中提取或用化学方法合成制取。合成辣椒素在价格和辣度上比天然辣椒素占有绝对的优势。壬酸香草酰胺分子量：293.4熔点：56-58℃分解温度：340℃水溶性：在25℃时27ppm，可很好的溶于醇类及有机溶剂中。
bt油是什么
BT油“壬酸香草酰胺”，化学式C17H27NO3，俗称辣椒素，是一种生物碱，有强烈的辛辣味和非常强烈的刺激性。这是BT油的主成分，因为含有这种物质，BT油才会那么辣
