目前全网没有规模化生产售卖。看到这个题目的第一瞬间,我第一反应是有没有市售的纯蚕豆酱油。因为本人比较关注美食,然后也知道有一些人晒酱油,用的是蚕豆。国内的生抽原料基本上都是黄豆,不同的是有的是脱脂大豆,有的是不脱脂的。刚才我在网上搜了一下,有一个牌子的叫胡美玉,但是它只生产豆酱,而没有酱油。
哪种生抽不是黄豆做的
朝日新闻》报道,食品企业野田味噌商店与东京中央区提供昆虫菜品的餐馆“蚂蚁蝉”合作推出蟋蟀酱油。这种酱油的原料不是黄豆,而是蟋蟀。制作方法是把蟋蟀放入木桶中压成细粉,加入谷芽和盐等辅料。制造100毫升蟋蟀酱油需要480只蟋蟀。